Veredelung
Veredelung
Bald haben wir erkannt, dass wir unseren Betrieb auf die Veredelung und Vermarktung der Fische an Privatkunden
spezialisieren müssen, was sich durch die Stadtnahe Lage des Betriebes zu Ravensburg anbietet. Die Schlachtung, Verarbeitung und Räucherei
findet ausschließlich in unserem dafür eingerichteten Betrieb durch erfahrene Kräfte in traditioneller Handarbeit
statt, um eine beständige Qualität für höchste Ansprüche zu gewährleisten.
Der Verkauf findet in unserem Hofladen in Ravensburg – Ittenbeuren
statt. Wir sind zu fast 100 Prozent Direktvermarkter und unser Betrieb hat sich im Laufe der Jahre zu einem namhaften, renommierten Fischfachgeschäft
entwickelt. Um den Ansprüchen unserer Kunden gerecht zu werden, haben wir unser Sortiment durch klassische und anspruchsvolle Meeresfischprodukte, Schalen-und Krustentiere
erweitert. Auch hier achten wir beim Einkauf der Waren auf Frische und Qualität
von auserwählten, zuverlässigen und langjährigen Lieferanten.
Der Wunsch unserer Kunden einen grätenfreien Fisch zu bekommen, haben wir auch umgesetzt. Mit einer Marktneuheit aus Belgien, können wir in Zukunft all unseren Kunden grätenfreie Fischfilets anbieten.
